Obsessão!!!

 De vez em quando eu fico obsessiva com um ingrediente na cozinha. Dessa vez e' o aromático Basil.

Basil e' uns dos ingredientes que sempre tenho a mao (com til no a) :). De verdade tenho na janela; um vaso que ate' mesmo nesse frio, esta me proporcionando suas folhas deliciosas.
Nessa receita usei o molho de basil e citrus no file' de peixe espada grelhado, acompanhado de couve ao alho e tomate cereja. Eu aconselho a fazer o molho em quantidade grandes, pois vai muito bem em cima de frango, no sanduíche, com crudite' de cenoura, etc...

Enjoy!!

Molho de basil e citrus
serve 6 porções

Ingredientes:
3 copos de basil, lavado
1/2 copo de pignolos
1 dente de alho
1 limão, raspa da casca e o suco
1 limão siciliano, raspa da casca e o suco
3 colheres de suco de laranja
1/4 de copo de azeite de oliva
1/2 copo de queijo parmesão, ralado
sal e pimenta a gosto

Coloque todos os ingredientes no liquidificador ate' ficar uma mistura homogênea. Sirva no peixe, ou frango. Guarde o que sobrou, porque com certeza voce encontrara' comidas para servir com o molho.