Isto e' Brasil!! Com um gosto de America

Ontem eu tive visitas na hora da janta, e porque ando comentando bastante com os clientes do restaurante sobre Brasil, e Bahia principalmente, resolvi fazer um prato tipico da regiao que tanto me encanta.
Comecei a minha jornada culinaria do dia procurando um ingrediente principal, azeite dende. Depois de ir ao Whole Food e Traders Joe's Market, decidi telefonar a minha loja preferida (e unica) brasileira aki na regiao de Los Gatos. Pra minha surpresa eles nao tinham o azeite dende, entao decidi que iria fazer a Moqueca com um gosto de America.
Recebi meus convidados com um Amuse Bouche de Ceviche de Camarao ao Molho Citrus e Tomates Cereja.
Para acompanhar, Vinho Pinot Grigio

Moqueca de Peixe Tilapia, Scalope, e Camarao Jumbo. Servido com Bok Choy e Banana Frita
Russian River Chardonnay

E como no Brasil tudo acaba em Carnaval e danca, aqui acabamos com hip hop e danca de break.

Almoco Maravilhoso

A Inspiracao de hoje veio das arvores Redwood daqui das montanhas de Los Gatos. Com a Primavera, os troncos das mesmas estao mais vermelhos e as copas de tons verdes incriveis. Como Disse a Avo' de Syd: -as arvores do Norte da California tem cores excitantes e diferentes do sul, e nao me canso de olhar pra cima.
Hoje no almoco eu tive acesso a uma cozinha com muitos produtos frescos, organicos e free. De cara fui ao filet de peixe espada, que estava sorrindo pra mim dentro do refrigerador.
 Pensando em sol, arvores e primavera; peixe, vegetais frescos, e cores vivas.

Fillet de Peixe Espada grelhado e Limao Mayer, com Salsa de Feijao Preto, Abacate, Pimentao Vermelho, Erva Cuentro, e um pinch de Cuminho.
Folha de Endivia recheadas com Tomates, Pepinos, marinado no Vinagre de Arroz e Erva Endro (Dill), e um pinch de Queijo Feta

Vinho Sancerre, Domaine Sylvain Bailly, 2008

Inspiracao de Hoje

Dia Lindo de primavera aqui em Los Gatos.
Hoje trabalhei na cozinha do Cin Cin pela manha, fui a aula de Artes marciais com o Brando e enquanto o esperava, passei no meu restaurante Mexicano preferido aqui na cidade. Marina e eu sentamos no patio.
Enquanto degustavamos um guacamole e chips, agua fresca (suco de melancia com limao) pra refrescar, notei o charmoso chafariz. Agua. Peixe. Calor. Marina. Tilapia para a janta!!!
Depois da Arte Marcial, Brando, Marina e eu fomos nos aventurar no Whole Foods (para os novos, meu supermercado favorito, tudo la' e' organico).
Pra minha felicidade, a Tilapia estava fresca e em promocao, $6.99 lb. Conversando com Marina e Brando, decidimos no menu Asiatico, pois "comemos"  outros paises favoritos na semana passada.

Menu
Arroz Integral com Leite de Coco e Raspas de Coco Queimado,Decorando
Tilapia no Vapor com Cogumelos frescos, molho de Semente de Sesame e Raiz Forte
Bok Choy no Vapor , Cenouras raladas, e molho de Tahini

Vinho
Brandal Albarino, Rios Baixas

My first blog

Hi, this is the very first time i am blogging. I know, we are in 2011 and even I can't believe it took me this long.
Well, I'm here and I am here to stay.
Since it took me forever to start blogging, I decided that i will take a little more time and choose my topics wisely. I will probably be talking about food, healthy habits, food pairing, wine, and lots of more stuff that i am not sure yet :)
Hope whoever is here, or will come to take a pick here have a healthy, strong, nutritious life.
Erika Noffs