Domingo e' dia de MACARRÃO!!

Sempre adorei os domingos na casa da minha Avô' Maria e Avo Moacir. Me lembro que Meu Pai, meus primos e tios, estavam sempre ao lado da mesa e minha Mãe, primas e tias, estavam sempre na cozinha mexendo um caldeirão de molho vermelho por horas, montando imensas travessas de lasanha, macarrão e ralando pilhas de queijo parmesão...Muito amor, muitas risadas, e muita família.
Fazer qualquer tipo de pasta nos domingos era uma rotina que no's, a família Noffs sempre nos orgulhamos de participar.
Meus avo's se foram , mas a tradição ficou. Meus Pais, a Tia Ana e Tio Nori se encontram todos os domingos e comem Macarrão, lasanha, nhoque, etc... Eu adoraria participar de um desses domingos de novo, mas como estou longe, e aos domingos cozinho com meus filhos, aqui vai minha versão de Lasanha para crianças nos domingos repletos de amor e a minha pequena família.

Lasanha de Queijo

Serve 4 crianças
Ingredientes:
Para lasanha
9 folhas de massa de lasanha tipo Barilla que vai direto ao forno, não necessita cozinhar antes
1/2 colheres de queijo ricota
2 colheres de queijo parmesão ralado na hora
2 colheres de qualquer queijo que está na geladeira (ralado na hora)
4 colheres de queijo parmesão para a camada de cima (ralado na hora)
Sal e pimenta a gosto

Molho de tomate (segue a receita)
1 pote grande de molho de tomate pronto (eu sempre olho os ingredientes e não compro com muito açúcar)
1 alho esmagado
1/4 de cebola branca picada
200 gr de carne moída magra de Peru ou Soja (ou carne de vaca ou frango)

Modo de preparo:
Aqueça o forno a 125 graus
Em uma tigela média, misture bem os 3 primeiros queijos (deixe de lado quatro colheres para cobertura) até que se forme uma pasta e adicione sal e pimenta a gosto. (se tiver espinafre, ou folhas cozida e seu filho comer, adicione no queijo)
Em uma panela média, adicione um fio de azeite de oliva, adicione a cebola até que fique transparente (3 min.) em seguida o alho, cozinhe por 2 minutos, adicione a carne. Cozinhe , adicione o molho de tomate. Diminua o fogo, tampe e cozinhe por 15 min. Adicione manjericão.
Numa travessa com bordas, coloque o molho e cubra o fundo todo, coloque uma camada da pasta para lasanha, até que cubra to o fundo, adicione o queijo, e em seguida o molho, outra camada de pasta, queijo, molho. Repita. Na ultima camada as 4 colheres de queijo parmesão reservado. Cubra a lasanha com com folha de aluminio, leve ao forno por 20 min, tire o papel aluminio e cozinhe por mais 4 min ou até que o queijo tenha derretido.

Enjoy!!